Het Thanksgiving-diner is het grote Amerikaanse feest!
Thanksgiving is een van de belangrijkste vieringen van het jaar in de Verenigde Staten. Een rood gemarkeerde datum op de kalender, een nationale feestdag sinds 1863, waarin de meest traditionele Amerikaanse gerechten en recepten een enorme rol spelen. Dit is ook een dag die het begin van de kerstperiode markeert.
Op Thanksgiving Day, wat altijd overeenkomt met de vierde donderdag van de maand november, komt de familie samen rond de tafel om te vieren en te danken voor alles wat ze hebben; de mensen en dingen die het leven hen heeft gegeven.
In ons land worden Thanksgiving-diners gevierd in de huizen van gezinnen van Amerikaanse afkomst. Kunt u zich voorstellen dat u zich aansluit bij deze traditie?
Wij stellen ons een gezellige en vertrouwde tafel voor. Het Blue Edge serviesgoed doet ons denken aan het serviesgoed in huizen van weleer, de tinnen stukken zo charmant met hun vintage uitstraling.
Het heeft ook een mooie ovale schaal om een weelderige kalkoen te serveren, vergezeld van de garnering. We stellen ons voor dat het vergezeld gaat van Bistro Ivory-servers .
Dit is ‘Thanksgiving day’ in een Amerikaans huis.
De voorbereidingen beginnen minstens een paar dagen van tevoren, anders is er geen manier om een feest te organiseren waarbij het niet moeilijk is om twintig tot dertig mensen bij te wonen.
- Voetbal. Het maakt deel uit van het Thanksgiving-plan. De wedstrijden beginnen rond twaalf uur met de aanwezigheid van de meest traditionele teams, zoals de Dallas Cowboys en de Detroit Lions.
- Voedsel. De familie verzamelt zich om 14.00 uur rond de tafel, wat samenvalt met de eerste pauze van het voetbal.
- Tafel na het eten met kaarten. Het is gebruikelijk om na het eten een praatje te maken en te kaarten, hoewel het niet ongebruikelijk is dat een van de mensen in het publiek zich overgeeft aan een vredig ‘dutje’ na zo’n vullende maaltijd, een moment waar andere familieleden misbruik van maken om op te ruimen. en maak de tafel schoon.
- Diner. De kalkoensandwiches arriveren die zijn bereid met restjes.
- Winkelen. Er zijn mensen die de tafel verlaten om te profiteren van de eerste Black Friday-koopjes, die diezelfde avond beginnen!
De grote hoofdrolspeler: de kalkoen.
Tussen de voorbereidende en de daaropvolgende dagen is het gemakkelijk om een week te besteden aan het bereiden van kalkoen, het eten van kalkoen en het opnieuw uitvinden van kalkoen in verschillende recepten.
Wanneer veel mensen het feest bijwonen, is het niet eenvoudig om het exacte bedrag goed te bepalen. Dus na de maaltijd komen we terug om de kalkoen te vinden in:
- Sandwiches waarbij de kalkoen en zijn vulling goed combineren met mayonaise, kaas of cranberrysaus.
- Zoute kalkoentaart. Er wordt gebruik gemaakt van de klassieke basis van de typische “appeltaart” of appeltaart, die de volgende dag wordt gegeten.
- Kalkoensoep. Gebruik de botten voor de bouillon en voeg meer groenten, wat kruiden en op het einde het kalkoenvlees toe. Laat het een nachtje langzaam sudderen.
Schalen en dienbladen vullen de tafels en iedereen bedient zichzelf zoals hij wil. We houden van de lange diepe kom van Sea and Sand Collection , en die van Nova White , en de diepe borden van Sea and Sand voor het presenteren van vullingen en garnituren.
Voor de kleine broodjes van de volgende dagen kiezen we voor White Leaf , hoewel Blue Edge stukjes heeft die ideaal zijn voor sauzen en dressings.
Hoe kalkoen bereiden op Thanksgiving Day.
- De eenvoudigste manier is om het met alleen zout en peper te bereiden en te bakken.
- Hoewel de kalkoen zo’n zes tot zeven kilo kan wegen, en gepaard gaat met veel ander voedsel, is één niet altijd genoeg; In veel gezinnen worden maximaal drie kalkoenen geroosterd en dit gebeurt in ovens van ongebruikelijke afmetingen.
- Om het smaak en andere nuances te geven, kiezen sommigen ervoor om de binnenkant van de schil te marineren met ingrediënten als boter, knoflook, oregano en salie.
- Laat het ongeveer twee uur braden. Voor tien personen wordt een kalkoen van 6 kilo berekend.
- De kalkoenvulling, ‘vulling’, wordt altijd apart geserveerd en bestaat meestal uit spek, worst, oud brood en ui.
- De oven: In sommige huizen zijn er twee ovens; degene voor dagelijks gebruik die moderner kan zijn, en de traditionele gasversie. Deze laatste komt overeen met een achtpitsfornuis en wordt gebruikt om de beroemde kalkoen te braden. Tegenwoordig kun je logischerwijs moderne digitale en programmeerbare ovens vinden met de nodige afmetingen voor de Thanksgiving-kalkoen.
- Biologische kalkoen, waar steeds meer vraag naar is en heel gemakkelijk in elke supermarkt te vinden is, is minstens 50% duurder.
- Kalkoen zonder botten is erg handig om te vullen en te bereiden. Het is niet de optie waar de meest traditionele mensen de voorkeur aan geven, omdat ze de saus voor het braadstuk of de heerlijke soep de volgende dag niet kunnen maken.
We hebben de gewoonte van Black Friday al in onze huizen verwerkt... zullen we hetzelfde doen met het Thanksgiving-diner?
