Uns interessiert, wie man eine Käseplatte schneidet und zusammenstellt. Die Partys sind da und die Tische sind ein einfaches, farbenfrohes Hilfsmittel, das bei den Gästen gut ankommt.
Mal sehen, wie es gemacht wird:
1.- Die Käseauswahl.
Fünf oder sechs Sorten reichen aus. Es ist interessant, Käse sehr unterschiedlicher Art zu haben, die die Intensität, den Geschmack oder die Form nicht wiederholen. Es wird gut sein, einen gepökelten, einen anderen zarteren, etwas blauen und den Typ Brie oder Camembert zu haben.
Wir können nach verschiedenen Quellen suchen, lokal, italienisch, französisch... oder nach verschiedenen Herstellern, wenn wir unsere Gäste mit einer Km 0-Käseplatte überraschen möchten.
Die Formen und Farben der Kruste können unser Käsebrett hervorheben und attraktiv machen. Achten Sie auch auf dieses Detail. Gehen Sie im Zweifelsfall in ein Fachgeschäft und lassen Sie sich von Profis beraten.
2.- Wie werden sie geschnitten?
Auf einem Käsebrett können wir etwas ganzen Käse platzieren, wenn es nicht sehr groß ist, es erzeugt einen sehr attraktiven Effekt, aber es ist bequemer für die Gäste, den Käse bereits zerbrochen vorzufinden, oder zumindest die Aufgabe zu erleichtern.
Wir werden den Käse seitlich schneiden, so dass jedes Stück gleich dem nächsten ist. Fein in der Form und nicht zu groß, um leicht gegessen zu werden; es ist ein Imbiss.
Je nach Käsesorte können wir es in Quadraten, Dreiecken oder Würfeln machen. Es ist schön, die Formen zu variieren und die verschiedenen Teile in verschiedenen Bereichen zu platzieren und dort, wo sie als Ganzes nach Farbe und Begleiterscheinungen gut aussehen.
3.- Was sie begleiten sollen.
Käse lassen viele verschiedene Beilagen zu:
- Brot: innerhalb desselben Tisches in Form von Spitzen oder Grissini oder Keksen.
- Obst: Apfelstücke, Feigen oder Mandarinenstücke.
- Nüsse: Mandeln, bereits geschälte Walnüsse, Haselnüsse oder auch Pinienkerne.
- Waldfrüchte: Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren.
- Marmeladen oder Honig: in kleinen Schalen auf demselben Tisch.
4.- Die Form des Tisches.
Das klassische Käsebrett ist rund und aus Holz, aber wir können es auch in quadratischen, ovalen und auch Marmor- oder Schieferbrettern herstellen. Heute finden wir eine Vielzahl von Oberflächen.
Andernfalls können wir große flache Platten verwenden, eine oder zwei. Der Vorteil, es zu zweit zu machen, ist, dass sie so auf dem Tisch platziert werden können, dass sie für alle erreichbar sind.
Auf dem Tisch oder Teller und je nach Form wechseln wir die Käsesorten mit ihren verschiedenen Beilagen ab und stellen so ein möglichst attraktives Set zusammen.
5.- Welches Geschirr brauchen wir?
Es ist wichtig, dass jeder Gast einen kleinen Teller hat, der zum Nachtisch oder Brot sein kann, wenn er groß genug ist.
Die Platte kann doppelte Aufgaben erfüllen; Es kann verwendet werden, um mehrere Käsestücke und andere Zutaten vom Tisch zu nehmen, wobei die Dessertgröße erforderlich ist. Es kann aber auch einfach zum Halten beim Picken und zum Aufsammeln unserer kleinen Krümel oder eventueller Rindenreste verwendet werden.
Auf jeden Fall wäre es interessant, diese Art von Geschirr gestapelt dem Gast zur Verfügung zu stellen, damit jeder wählen kann, was für ihn am bequemsten ist. Mit der Kollektion Natural Brown ist das möglich.
Sie können das Brot auch vom Käse trennen und in einen separaten Behälter geben. Wir lieben den tiefen Teller von Sean und Sand für Sticks und Toast.
Wir brauchen kleine Schalen für Marmelade, Honig oder Obst wie Granatäpfel. Was haltet ihr von Blue Edge?
Und jedes der kleinen Sea Creatures-Stücke kann Ihnen auch viel Spielraum bieten.
6.- Und das Besteck?
Normalerweise nehmen wir den Käse mit unseren Händen, aber es ist wichtig, ein Messer ordentlich auf dem Tisch zu lassen, falls es benötigt wird.
Sie müssen auch damit rechnen, einen Satz Teelöffel in einem Bereich zu platzieren, der nützlich sein kann, um Marmeladen zu servieren oder etwas Käse mit einer sehr flüssigen Textur zu nehmen und ihn so bequemer auf dem Brot zu platzieren.
7.- Das Getränk zählt.
Wählen Sie einige Weine passend zu Ihrem Käsebrett, Käse und Wein sind perfekte Tanzpartner, ruinieren Sie es nicht mit einer Auswahl, die nicht den Anforderungen entspricht. Sie können sich auch für einen Cava oder Champagner entscheiden, der sich immer perfekt mit Ihrer Käseauswahl und den dazugehörigen Käsesorten kombinieren lässt.