Der Tisch in Paris ist immer eine Referenz für Eleganz und guten Geschmack. Die „Tischzeremonie“ oder „repas gastronomique“ ist vor der UNESCO immaterielles Kulturerbe der Menschheit.
Und es ist so, dass sich um einen Tisch, einen Tisch immer mit Charme und viel Stil, ein großer Teil der sozialen und Öffentlichkeitsarbeit konzentriert. Die Dekoration des Tisches, die Platzierung von Besteck und Geschirr hat einen besonderen Platz in dieser Reihe von Bräuchen und Ritualen, weshalb in Paris ein Tisch regiert wird.
Tischplan.
Den formellen Mahlzeiten in Paris gehen Tage der Planung und Vorbereitung voraus, an denen alles im Detail gemessen wird. Um mit der Gestaltung eines "Tischplans" oder Tischplans zu beginnen. Es erwägt, wie die Leute am Tisch platziert werden, aber es werden auch dekorative Elemente bereitgestellt.
Die Gastgeber werden im mittleren Teil des Tisches platziert, nicht am Kopfende, einander zugewandt.
Eine normale Mahlzeit besteht aus vier Hauptgerichten. Manchmal geht ihm ein Aperitif mit einem Getränk und etwas Leichtem und Elegantem voraus.
- Eingeben. Heiß oder kalt.
- Platte. Fleisch mit Beilage.
- Herkunft. Käse, die mit etwas Salat begleitet werden.
- Nachtisch. Dessert, wo die Pastete passen kann.
Vor den Käsesorten, die von einem prickelnden Weißwein begleitet werden, und dem Dessert können Sie eine Pause für das „trou normand“ einlegen, das darin besteht, eine Kugel Eis in einem Glas zu nehmen. Nach dem Kaffee wird das „Pousse-Café“ serviert; ein kleines Glas wie zum Beispiel ein Cognac.
Und in Bezug auf die Platzierung von Geschirr und Besteck?
Besteckplatzierung auf dem Tisch in Paris :
Die Spitzen der Gabeln und Löffel sind nach unten gerichtet. Die Erklärung ist, dass die Franzosen weniger Silber produzierten als die Engländer, weshalb sie weniger Stücke hatten und das Besteck nicht für jedes Gericht wechselten. Zwischen Teller und Teller legten sie (rechts von ihrem Platz) die Gabel mit den Zinken nach unten und legten das Messer darauf ab, um zu verhindern, dass das Tischtuch schmutzig wurde.
Dieser Brauch bedeutete, dass die Dekorationen angebracht und die Familienwappen und Initialen während des Wartens auf der sichtbarsten Seite eingraviert wurden.
Aus dem gleichen Grund schufen und verbreiteten sie die Verwendung von Besteckhaltern, die rechts vom Teller platziert wurden und dazu dienten, die Gabel mit den Zähnen nach unten und das Messer mit der Schneide nach innen zu halten.
Brot
- Brot wird auf einem separaten Teller serviert, niemals auf der Tischdecke.
- Brot sollte nicht am Tisch mit einem Messer geschnitten werden. Kleine Stücke sollten abgerissen werden.
- Die Franzosen achten darauf, das Brot nicht auf den Kopf zu stellen, da sie es mit Pech assoziieren.
Die Vielseitigkeit des Brottellers: Am Ende des Essens ist es möglich, dass derselbe Teller, der für das Brot gedient hat, zum Käseteller wird, der auf den Hauptteller gestellt wird.
Protokollregeln und Tischsitten in Paris .
1.- Sie müssen ein Detail für die Gastgeber mitbringen, einige Macarons sind die ideale Option. Wenn Sie Blumen schicken, die morgens ankommen, damit sie platziert werden können.
2.- Nehmen Sie nicht Platz, bevor Sie dazu aufgefordert werden, und tun Sie es dort, wo es angezeigt ist.
2.- Männer wechseln sich normalerweise mit Frauen ab.
3.- Halten Sie Ihre Ellbogen vom Tisch fern, aber Ihre Hände immer im Blick.
4.- Die Schneide der Gabel sollte nicht zum Schneiden von Essensstücken verwendet werden.
5.- Den Käse mit dem passenden Messer schneiden. Für jede Käsesorte gibt es unterschiedliche Messer. Für die gereiften Käse die mit dem tränenförmigen Blatt und für die weichen die weichen und stumpfen Blätter.
6.- Jede Käsesorte wird anders geschnitten.
8.- Sie sollten Ihren eigenen Wein nicht nachfüllen, Sie müssen angeben, dass Sie mehr wollen, indem Sie das Glas austrinken. Im Gegenteil, wenn Sie nicht mehr Wein möchten, versuchen Sie, Ihr Glas voll aussehen zu lassen.
9.- Wenn Sie den Tisch für einen Moment verlassen, sollte die Serviette auf dem Stuhl bleiben, sie wird nur am Ende des Essens auf dem Tisch liegen gelassen.
Andere Kuriositäten der Tabelle in Paris.
- Es ist nicht verpönt, elegant zu spät zum Abendessen zu kommen. Etwa zehn Minuten.
- Das Wetter ist eines der beliebtesten Gesprächsthemen am Esstisch.
- Um auszudrücken, dass Sie mit dem Essen zufrieden sind, lassen Sie Ihre Serviette normalerweise zerknittert.
- Genauso wie in anderen Ländern ist es nicht angebracht, den Teller absolut sauber zu lassen, da dies im Sinne eines hungrigen Zurücklassens interpretiert werden kann. In Frankreich ist es nicht dasselbe.